است كه در يك پياز سير وجود دارد . ) خورده شود كافى است كه پس از مدتى آثار شفابخش آن منعكس شود و كلسترول را در بيماران قلبى كاهش دهد . هضم سير پخته اصولا آسان‌تر است و بنابراين اشخاصى كه نمىتوانند سير خام بخورند ( سير روده را شديدا تحريك مىكند ) مىتوانند از سير پخته استفاده كنند كه بديهى است قسمتى از خاصيت ضد ميكروبى آن از دست مىرود ولى از نظر ساير خواص مفيد است . و اشخاصى كه از بوى تند سير ناراحت هستند با توجه به اينكه مصرف سير در دنيا مورد استقبال قرار گرفته و به همين دليل انواع و اقسام فرآورده‌هاى سير توسط شركت‌هاى دارويى تهيه و به بازار آمده است ، مىتوانند از آن فرآورده‌ها به صورت كپسول يا قرص و يا اشكال ديگر كه خواص آن حفظ شده باشد استفاده كنند . نقش سير در تأمين سلامتى و پيشگيرى و درمان بيمارىها * سير در ناراحتىها و بيمارىهاى زير نقش درمانى مؤثر دارد : 1 . سير خام ضد ميكروب و بطور كلى آنتىبيوتيك است . 2 . براى قلب و بيمارىهاى عروق خونى مفيد است . 3 . خواص آنتىاكسيدانى قوى دارد . 4 . براى پيشگيرى از سرطان و مبارزه‌ى با عوامل سرطان‌زا بسيار مفيد است . 5 . ضد عفونت است . 6 . رقيق‌كننده‌ى خون است و ضد لخته شدن خون مىباشد . 7 . كلسترول و ترىگليسيريد را كاهش مىدهد . 8 . براى پيشگيرى و رفع ناراحتى برونشيت مزمن آثار شفابخش دارد . 9 . براى نرم كردن سينه مفيد و ضد احتقان و گرفتگى مىباشد . 10 . در موارد زير نيز با نظر كارشناس و پزشك مىتوان از سير به‌عنوان رفع ناراحتى استفاده نمود .